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Reportaje sobre La Mar Salá en el Programa “Ancha es Castilla-La Mancha”

La buena labor que llevamos haciendo dentro del Restaurante La Mar Salá desde hace ya años sigue dando sus frutos. Si anteriormente nuestro restaurante recibió una mención especial en prestigiosas publicaciones del mundo gastronómico, esta vez el reconocimiento viene dado por parte de un importante programa de televisión perteneciente a la televisión regional de Castilla-La Mancha.

Dicho programa fue emitido el pasado 3 de Junio del 2016 en Castilla-La Mancha Televisión, dentro del espacio informativo conocido como “Ancha es Castilla-La Mancha”. Esta cadena de televisión, para celebrar que este año 2016 Toledo es Capital Nacional de la Gastronomía, está haciendo un recorrido por algunos de los mejores restaurantes toledanos, entre los que no podía faltar el Restaurante La Mar Salá.

En este particular recorrido por los mejores restaurantes de Toledo, era de esperar que hubiera lugar para el pescado y el marisco salvaje de alta calidad, que se apostara por el mejor producto del mar, aquel que cocinamos con todo nuestro cariño y dedicación para todos vosotros: nuestros clientes y amigos.

Ancha es Castilla-La Mancha hizo hincapié en nuestro estupendo servicio de almuerzo que, para aquellos que aún no lo conozcáis, os comentamos que lo ofrecemos de martes a sábado y que entre las distintas posibilidades que ponemos a vuestro alcance se encuentra un magnífico menú degustación compuesto por algunas de nuestras mejores especialidades.

Nuestro menú degustación es una gran alternativa para aquel que visite por primera vez La Mar Salá y quiera probar algunas de las mejores creaciones de la casa. Todo ello por un precio realmente asequible: tan sólo 29,50 euros (I.V.A. ya incluido).

El programa también hizo mención a nuestro servicio de cenas, el cual ofrecemos las noches de los jueves, viernes y sábados en horario de 20:30 a 23:30 horas.

Sin embargo, lo mejor no es que os contemos el contenido del programa sino que lo veáis por vosotros mismos, así que aquí os dejamos el vídeo en cuestión:

Esperamos que os guste y que viéndolo os animéis a visitarnos muy pronto. Aquí os estaremos esperando con nuestra mejor sonrisa. ¡Hasta pronto!

¡Año nuevo, Menú Degustación nuevo!

Iniciamos un nuevo año, el 2019, y para celebrarlo hemos preparado un nuevo Menú Degustación que os va sorprender gratamente. Muy atentos porque no sólo hemos cambiado los platos que se incluyen en dicho menú sino también las condiciones en las que lo servimos.

Un menú de alta calidad que no puedes perderte bajo ningún concepto, de hecho, ahora te lo ponemos más fácil que nunca para poder probarlo ya que está disponible de lunes a sábado tanto para las comidas como para las cenas, es decir, no hay restricciones, ¡puedes pedírnoslo siempre que quieras!

Eso sí, este menú sólo lo servimos a “mesa completa”, es decir, para mesas con el máximo número de comensales que acepta nuestro restaurante.

Y, sin más demora, veamos qué incluye nuestro Menú Degustación 2019:

  • Aperitivo de bienvenida.
  • Sardina ahumada sobre quinoa y salmorejo, microensalada con vinagreta de maracuyá y helado de green juice.
  • Calamar sobre arroz meloso en su propia tinta y alioli de curry.
  • Tacos de bacalao de anzuelo rebozados con pisto manchego.
  • Changurro con huevo de corral y salsa de piparras.
  • Postre : Torrija de chocolate blanco con fresas en vinagre de Módena.

Además del servicio de pan y agua.

Todo ello por tan sólo 35.00€ con el IVA ya incluido. ¡Sí, has leído bien, un menú de altísima calidad por solamente 35 euros!

Os recordamos el horario de La Mar Salá de Toledo, por si todavía no lo conocéis:

  • Comidas: lunes a sábado (de 13:30 a 16:00).
  • Cenas: jueves a sábado (de 20:30 a 23:00).
  • Domingo cerrado por descanso.

No olvides realizar tus reservas llamando al teléfono 925 25 47 85 o usando el módulo online disponible en esta misma página web.

Visita el Restaurante La Mar Salá de Toledo cuanto antes y prueba esta auténtica maravilla, estamos seguros de que te sorprenderá gratamente. ¡Sin duda alguna, un menú degustación que marcará tendencia!

La Mar Salá certificada por la Fundación Dieta Mediterránea

“We are what we eat” o lo que es lo mismo: “somos lo que comemos”. Este es el lema del Proyecto MedDiet al que se adhiere la Fundación Dieta Mediterránea. Un lema que refleja perfectamente la importancia de una buena alimentación, reflejada en este caso en el buen ejemplo de la famosa dieta mediterránea.

Con el Proyecto MedDiet se pretende sensibilizar a la sociedad acerca de la importancia de seguir una alimentación saludable, reflejada perfectamente en la llamada dieta mediterránea.

El Proyecto “MedDiet, Mediterranean Diet and Enhacement of Traditional Foodstuff”, es decir, “MedDiet, Dieta Mediterránea y Fomento de Alimentos” es un proyecto estratégico financiado principalmente por la Unión Europea en el marco del Programa de la Cuenca del Mar Mediterráneo ENPI CBC.

Los beneficios para la salud que proporciona la Dieta Mediterránea son indudables, así como sus efectos protectores contra enfermedades crónicas, hecho totalmente demostrado por la comunidad científica.

Dentro de dicha dieta, cobra especial relevancia la llamada Pirámide de la Dieta Mediterránea, caracterizada por una abundancia de frutas, verduras, legumbres, cereales y frutos secos, el uso de aceite de oliva virgen extra, el consumo habitual de pescado, el consumo moderado de lácteos y el bajo consumo de carnes rojas o azúcares simples.

Por otro lado, en la dieta mediterránea también juegan un papel fundamental los elementos sociales y culturales característicos del estilo de vida mediterráneo, lo que nos lleva, no sólo a dar prioridad a unos alimentos por encima de otros, sino a cuidar la forma de seleccionarlos, cocinarlos y por último, de comer dichos alimentos. Siendo importante también la composición de las comidas y el número de porciones ingeridas por persona.

Los españoles formamos parte directa de este estilo de vida mediterráneo, una forma de ver la vida que nos proporciona estabilidad, desarrollo sostenible y solidaridad entre todos nuestros vecinos del Mediterráneo.

Sabiendo todo esto, nos complace anunciaros que el restaurante La Mar Salá de Toledo ha sido certificado por la mencionada Fundación Dieta Mediterránea por su contribución a los valores saludables, culturales y sostenibles que promueve el estilo de vida mediterráneo.

Para nosotros, es un gran honor haber recibido este gran reconocimiento en el que se premia todo nuestro trabajo y esfuerzo a la hora de elegir los mejores ingredientes mediterráneos y de emplear métodos de cocina totalmente tradicionales.

Siempre hemos querido contribuir a fomentar el llamado “Mediterranean Lifestyle” (estilo de vida mediterráneo) y ahora, gracias a esta “MedDiet Certification 2016” (certificación de dieta mediterránea 2016), un prestigioso proyecto de carácter internacional reconoce nuestra labor y nos premia por ello.

Nuestro sincero agradecimiento a la Fundación Dieta Mediterránea por concedernos este galardón y por permitirnos ser embajadores de un estilo de vida totalmente saludable.

Ahora sois vosotros, nuestros clientes y amigos, los que debéis valorar si este premio merece vuestro reconocimiento. Os animamos a visitarnos pronto y decidir por vosotros mismos. Mientras tanto, seguiremos trabajando día a día para hacer de La Mar Salá un restaurante diferente, un restaurante de calidad.

¡Os esperamos a todos!
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La Mar Salá: un auténtico Restaurante Gourmet en Toledo

La popular revista y página web Gourmet Toledo, asociada, entre otras, a la prestigiosa publicación de tirada nacional Revista Gourmet, ha elaborado recientemente una guía de los restaurantes más destacados de todo Toledo, en la que se incluye una lista de los restaurantes que mejor representan la gastronomía toledana.

Si uno quiere realmente disfrutar de la mejor cocina y gastronomía de todo Toledo, sólo tiene que echar un vistazo a dicha guía para encontrarse con una increíble muestra de algunos de los mejores establecimientos hosteleros de toda la ciudad de Toledo, locales que brillan por su buen hacer en labores culinarias.

En La Mar Salá estamos de enhorabuena, puesto que hemos sido incluidos en esta selecta lista de restaurantes gourmet, restaurantes que están por encima de la media y que, por tanto, ofrecen la mejor variedad, originalidad y calidad gastronómica a través de sus platos y creaciones culinarias.

Este reconocimiento nos llena de satisfacción y supone un premio a nuestra incansable labor y dedicación a la hora ofrecer la mejor cocina toledana a todos nuestros clientes y amigos.

Cada vez son más las personas que consideran a La Mar Salá como uno de los mejores restaurantes de Toledo y esto nos hace especial ilusión, sobre todo al tratarse, en muchos casos, de opiniones tan válidas y prestigiosas como las de los expertos de Gourmet Toledo.

En este año 2016 en el que nuestra ciudad ha sido declarada Capital Gastronómica Española, es un inmenso placer y un orgullo el que se reconozca nuestra labor y el que se nos permita seguir dando a conocer, humildemente, nuestro pequeño y amado rinconcito gastronómico conocido como La Mar Salá.

En palabras de la propia guía: sólo se han incluido establecimientos formados por profesionales de primer nivel que se esfuerzan cada día para que la provincia de Toledo se convierta en un destino gastronómico privilegiado.

La redacción de Gourmet Toledo también afirma lo siguiente: “todos ellos se caracterizan por el cuidado y el respeto por el producto, una elevadísima técnica y la atención al cliente”. Y sigue: “en cualquiera de ellos podrá disfrutar de la excelencia de la gastronomía toledana en uno u otro sentido”.

Destacamos también los elogios y bonitas palabras que dedican a La Mar Salá dentro de esta guía: “un local que resulta sencillamente sorprendente”; “el valor de presentar una cocina que no existía en Toledo”; ”decidieron ofrecer los mejores pescados y mariscos de la ciudad”; ”sus clientes, comensales y amigos pueden disfrutar de los más excelentes productos del mar…”.

Esto es sólo una pequeña muestra de lo que os podréis encontrar dentro de esta increíble guía pero a nosotros nos basta con leer estas amables y sinceras palabras para ruborizarnos y sentirnos profundamente agradecidos.

Agradecidos no sólo con la buena gente de Gourmet Toledo sino con todos vosotros: nuestros clientes y amigos, ya que sin vosotros no podríamos estar viviendo este sueño hecho realidad. Así que aprovechamos para daros las gracias de todo corazón.

Os dejamos el enlace donde podréis encontrar esta recomendable guía y os animamos a visitar nuestro restaurante para comprobar que todo lo que aquí se comenta es verídico: Guía restaurantes gourmet Toledo

También os recordamos que este sábado 19 de Marzo es el Día del Padre, una magnífica ocasión para acercarse a conocer La Mar Salá de Toledo o para volver a redescubrir nuestro restaurante si ya lo conocéis. ¡Os esperamos a todos con nuestra mejor sonrisa!

Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016

Todos los toledanos estamos de enhorabuena ya que Toledo, nuestra querida ciudad, ha sido declarada nueva capital española de la gastronomía en este año 2016. Este galardón es concedido cada año por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería (FEHR).

En esta ocasión, el merecido premio ha recaído en la capital castellano-manchega ya que el jurado del certamen ha valorado muy positivamente su increíble combinación entre patrimonio, cultura y cocina de calidad, una mezcla exitosa que atrapa a todos sus visitantes.

De este modo, Toledo toma el relevo de Cáceres, que fue la última ciudad galardonada con dicha consideración. Este galardón supone un nuevo motivo para visitar la legendaria ciudad toledana, que en este año 2016 celebra el 30º aniversario de su declaración como Ciudad Patrimonio Mundial por parte de la Unesco.

Sobran los motivos para visitar Toledo pero, sin duda, un premio así ayuda a potenciar el turismo gastronómico de la ciudad, como se ha demostrado con el incremento del número de visitantes de las cuatro anteriores ciudades que recibieron anteriormente este galardón.

El concepto de Toledo Capital Gastronómica impulsará y dará a conocer, aún más, esa cocina toledana de vanguardia que sabe reinterpretar los clásicos e innovar más allá de la tradición. Una cocina que saca el máximo partido a los productos locales y escoge la mejor materia prima nacional e internacional para elaborar platos únicos.

Dentro de esta cocina toledana moderna, elegante y apasionante, el restaurante La Mar Salá ocupa un lugar de referencia gracias a su cuidada elaboración de platos en los que el pescado y el marisco son los ingredientes estrella.

No en vano, La Mar Salá tiene fama de ser el restaurante donde se come el mejor pescado y marisco salvaje de todo Toledo, un producto 100% de calidad, directamente sacado del mar, nada de piscifactorías.

Buen ejemplo de ello, es el plato que da imagen a este artículo: un delicioso Atún rojo salvaje preparado en tartar con helado de Wasabi. Y esto es sólo un pequeño ejemplo, si pasan por La Mar Salá de Toledo descubrirán muchas otras delicias dignas de los paladares más exigentes.

Así que ya sabéis amigos, acordaros de visitar al menos una vez Toledo este año y que no se os olvide pasaros por La Mar Salá, un restaurante a la altura de la capital española de la gastronomía 2016.

Ven a visitarnos y compruébalo por ti mismo. ¡Hasta pronto!

Felices fiestas de parte de todo el equipo de La Mar Salá de Toledo

Todo el equipo de personas que hace posible el Restaurante La Mar Salá de Toledo les desea unas felices fiestas y un próspero año nuevo en el que no falte la salud, el amor, el dinero y los buenos momentos a compartir con sus seres queridos.

Para La Mar Salá este 2015 ha sido un año increíble, lleno de buenos momentos que hemos compartido con todos vosotros: nuestros clientes, amigos y familiares. Vosotros sois los artífices de que esto siga en marcha, de que cada día tengamos tantas ganas de venir a trabajar al restaurante para ofreceros nuestra mejor versión. Es por eso que os damos las gracias de todo corazón y que os deseamos unas Navidades maravillosas en las que la felicidad y la alegría sean las notas predominantes.

Ya sabéis que estaremos a vuestra disposición la mayor parte de estas fiestas, con excepción del 24, 25 y 31 de Diciembre de este 2015, además del 1 de Enero del 2016, abriendo todos los lunes incluidos en este periodo navideño, para ofreceros siempre el mejor servicio posible con todo el cariño y buen hacer que nos caracterizan pero con ese toque extra que la Navidad nos otorga a todos y que es contagioso.

El año que viene, seguirá habiendo un hueco para todos vosotros en La Mar Salá, os recibiremos con la misma ilusión y simpatía e incluso más, si cabe, ya que nos adentraremos en el año nuevo con energías renovadas y con muchas ganas de que este 2016 que está por llegar sea un año tan bueno como el 2015, porque mejorarlo va a ser complicado pero nada es imposible y con clientes y amigos como vosotros todo es factible.

Os esperamos a todos, esta Navidad 2015 y comienzos del 2016, en vuestro restaurante de confianza, en ese rincón toledano que os ofrece el mejor pescado y marisco salvaje de toda la zona, es decir, en La Mar Salá. ¡Muchísimas gracias!

¿Cuándo podremos visitar La Mar Salá estas Navidades?

Esta es una de las preguntas que más nos hacen nuestros clientes, amigos y seguidores ahora que se acercan las fiestas de Navidad. Así que hemos decidido crear este artículo para indicaros a todos los días durante los cuales estará abierto el restaurante La Mar Salá de Toledo en estas próximas Navidades.

Es muy sencillo: La Mar Salá estará abierta todos los días de Navidad con excepción de las fechas más señaladas, el jueves 24 de Diciembre, el viernes 25 de Diciembre y el jueves 31 de Diciembre, así como el viernes 1 de Enero, ya dentro del nuevo año.

Nos tomamos un merecido descanso en estas fechas especiales para poder disfrutar de las vacaciones con la familia y recuperar fuerzas para poder atenderos el resto de días con toda la ilusión y simpatía que nos caracterizan.

Por lo demás, La Mar Salá funcionará como de costumbre, con el mismo horario de apertura, es decir, de martes a domingo abrimos siempre por las mañanas de 12 a 16:30h y de jueves a sábado también abrimos por la noche de 20:30 a 23:30h.

Los lunes el restaurante suele permanecer cerrado por descanso del personal, sin embargo, para estas Navidades hemos decidido hacer una excepción y abriremos tanto el lunes 21 de Diciembre como el lunes 28 de Diciembre. Dos oportunidades más para disfrutar de nuestras instalaciones.

Aprovechad estos próximos días de vacaciones para visitar La Mar Salá y degustar el mejor marisco y pescado salvaje de todo Toledo, género de máxima calidad que seleccionamos especialmente para todos vosotros.

Os ofrecemos un entorno cálido y acogedor perfecto para pasar una velada agradable con los amigos, la familia, los compañeros del trabajo o con quien tú quieras. En La Mar Salá estaremos encantados de recibiros y siempre seréis bien recibidos.

Nada más, sólo nos queda desearos unas felices fiestas para estas próximas navidades y daros las gracias por confiar en nuestro restaurante un año más. Esperamos contar con vuestra fidelidad y confianza durante mucho tiempo.

Un saludo de parte de todo el equipo que hace posible La Mar Salá. ¡Hasta pronto!

Cesar recibe el Diploma de Maestresala y el Título oficial de Sumiller

¡Estamos de enhorabuena en La Mar Salá!

Cesar ha obtenido recientemente el diploma que le acredita como Maestresala según La Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, así como el título de Sumiller expedido por el mismo organismo madrileño.

Os dejamos las palabras de Cesar relatando este momento tan importante para él y para todos los amigos de nuestro restaurante:

“Después de 2 años muy duros se cumplió el objetivo de formarme para ofrecer lo mejor de mí a mis amigos y clientes. Todo esto no hubiera sido posible sin el apoyo de mi mujer Eva y mis compañeros de trabajo. También quiero dar las gracias a todos mis compañeros de la cámara de comercio de Madrid y profesores por estos 2 maravillosos años en los que tanto he aprendido y tantos amigos he conseguido. Ha sido una experiencia inolvidable.”

Como podéis comprobar, en La Mar Salá de Toledo no paramos de trabajar y seguimos formándonos para ofrecer a nuestros clientes y amigos el mejor servicio posible.

Aprovechamos la ocasión para agradeceros vuestra fidelidad y deciros que en nuestro restaurante seréis siempre bien recibidos.

¡Nos vemos en La Mar Salá!

Bienvenidos a la Nueva Página Web del Restaurante La Mar Salá de Toledo

En La Mar Salá estamos de enhorabuena, hemos estrenado nueva página web y estamos deseando dárosla a conocer a todos vosotros, nuestros clientes y amigos: http://www.lamarsalatoledo.com/

Dicha página web supone el inicio de todo el proceso de renovación de la imagen visual y profesional del Restaurante La Mar Salá en todo lo referente al apasionante mundo de Internet.

Dentro de este proceso de remodelación, no sólo se incluye la creación de una nueva página web sino también un interesante blog donde iremos subiendo diversos artículos para informaros de los distintos servicios que ofrecemos, así como de las novedades del restaurante y de otra serie de noticias relacionadas con La Mar Salá de un modo u otro.

Sin embargo, esto no acaba aquí, el proceso se completa con la nueva gestión de nuestras redes sociales, a través de las cuales os mantendremos informados de todo lo relativo al restaurante, os avisaremos cuando hayamos publicado nuevos artículos en el blog y en definitiva, trataremos de mantener una comunicación fluida y cercana con todos vosotros.

Para los que no lo supieran aún, decir que La Mar Salá está presente en las principales redes sociales del momento, es decir, Facebook, Twitter y Google+, así como en otras plataformas tan conocidas como TripAdvisor, donde nuestro restaurante suele ocupar siempre una de las diez primeras posiciones en cuanto a negocios hosteleros mejor valorados de todo Toledo se refiere.

Este nuevo espacio virtual, que es nuestra página web, refleja todas estas realidades y proporciona al visitante toda la información necesaria para conocernos de primera mano, así como para ponerse en contacto con nosotros si así lo estiman oportuno.

Queremos que se trate de una web dinámica, comunicativa, próxima, en la que la comunicación fluya en ambas direcciones. Queremos conocer vuestras opiniones sobre nuestro restaurante, recibir vuestros comentarios, aportes y sugerencias. En definitiva, deseamos que esta web sirva como referente a la hora de hablar de restaurantes toledanos de calidad y estamos implicados al máximo para que así suceda.

Ya sabéis que La Mar Salá es el único restaurante de Toledo que ofrece pescado y marisco salvaje genuino, directamente obtenido del mar, sin intermediarios, sin trampas, sólo materia prima de la mejor calidad. Todo esto queda bien reflejado en nuestra nueva web y además descubriréis otros aspectos del restaurante que probablemente desconocíais hasta ahora.

Lo mejor en estos casos, suele ser que visitéis la web y la valoréis por vosotros mismos. Esperamos que os guste e ir mejorando día a día con vuestra ayuda, para ofrecerles un servicio cada vez más personalizado y eficiente. Ese es nuestro reto, nuestro compromiso.

Sin más, les damos las gracias por estar al otro lado y les invitamos a participar en ésta, vuestra comunidad. Un saludo de parte de todo el equipo que hace posible La Mar Salá.

Menú Degustación de Navidad

Disfrute de nuestro menú degustación de Navidad.

Contenido:

  • Zamburiña al ajillo .
  • Navaja con vinagreta de yuzu y sus perlas.
  • Mejillón en salsa gallega.
  • Croqueta casera de gamba roja.
  • Taco de bacalo de anzuelo rebozado con pisto casero.
  • Sardina de verano ahumada sobre quinoa y salmorejo , con vinagreta de maracuyá y helado de Green juice.
  • Atun rojo:
    • En ensalada de lechuga de mar con foie.
    • En tartar con helado de wasabi.
    • En tempura macerado en salsa hoisin.
  • Milhojas de pasta wonton rellenas de ciervo y foie gratinadas con bechamel de setas.

Postre:

  • Tarta de queso curado manchego con helado de mazapán.
  • Pan, agua.

Todo por 45.00€ IVA incluido.

Notas : Este menú solo se servirá bajo reserva y a mesa completa. Si el dia de dicha reserva faltara algún comensal se cobrara el 50% del menú de dicho comensal